A Salquenen, la Cave du Rhodan teste des solutions innovantes et respectueuses de la nature. «Parfois ça marche, parfois pas»

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Pas de traitement chimique, pas d’herbicide ni d’engrais: à la Cave du Rhodan, on associe les vins à la notion de développement durable, à une production respectueuse de la nature avec des énergies propres. Exemple: l’utilisation de vers du fumier pour la réalisation d’un compost qui vient enrichir la vigne, un lombricompost à base de marc de raisin qui a valu à Olivier Mounir le prix Agrivalais en 2015 (remis par la Chambre valaisanne d’agriculture). 

«Nous faisons beaucoup de trucs pionniers, de temps en temps c’est un échec, de temps en temps c’est un succès, c’est bien quand des récompenses nous montrent que l’on est sur le bon chemin.»


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VITI-VINICULTURE