Chia, spiruline, quinoa… Des aliments aux superpouvoirs dans votre assiette? En vrai ou seulement sur l’étiquette?

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Les super aliments sont loués pour leur richesse nutritionnelle, ils font fureur depuis quelques mois dans les rayons de nos supermarchés et dans nos assiettes. Mais ont-ils vraiment les superpouvoirs qu’on leur prête? Les graines de chia sont-elles seules à apporter des Omega-3? Graines de lin viennent de moins loin. De même que les noix. Deux produits locaux qui ont autant de valeur que les graines venant du Mexique. Quant au quinoa, qui vient de Bolivie, la diététicienne confirme qu’il peut être remplacé par du millet ou de l’épeautre, tous deux cultivés chez nous. Et la spiruline, apporte-t-elle autant de protéines qu’on le dit?

La diététicienne Laurence Bridel montre quels aliments locaux peuvent tout à fait convenir.