COMME UN CHEF à la Brasserie Le National à Sierre

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Le National à Sierre, c’est une brasserie comme on les aime. La carte est variée et l’accueil est très convivial. Vous pourrez aussi profiter d’un apéro cosy dans un espace bar à vin, et si vous devez organiser des séminaires ou un banquet, vous y trouverez une salle idéale réservée à cet effet.

www.brasserie-le-national.ch

Les filets de perches Loë avec un risotto croustillant d’alpage de Lionel Chabroux

risotto carnaroli 350gr
1 oignon
beurre 20gr
huile
vin blanc 2,5dl
laurier 2 feuilles
bouillon de légumes 0,7L
fromage d’alpage 100gr
perches Loë 140gr/pers
beurre 30gr
huile
sel
persil haché
1 gousse d’ail
1 oignon rouge