COMME UN CHEF aux Gorges du Durnand à Bovernier

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Les Gorges du Durnand est un café-restaurant comme on les aimes; convivialité et chaleur, et qui propose des plats de brasserie comme des plats plus raffinés. Ce soir, les filets de perche Loë façon grand père Joseph.

Merci à nos parrains Ferd Lietti SA​, Gastrovalais​, Maison Gilliard​ et Culture Food.

Les filets de perche Loë façon grand père Joseph

800g de filets de perche Loë
1 échalote
1 oignon
1 oeuf
30cl de crème
0,5cl de lait
huile d’olive
beurre
persil
ciboulette
sel et poivre