COMME UN CHEF chez Madame à Chamoson

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La cuisine du sud ouest de la France comme si vous y étiez, voilà ce que propose le chef de Chez Madame à Chamoson. Vous pourrez aussi vous délecter d’une multitude de recette à base de foie gras dans un cadre chaleureux qui rappelle les cafés français des années Pagnol

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Foie gras poêlé sur sa gaufre liégeoise aux pommes et sa sauce caramel fruit de la passion

4 tranches de foie gras
4 demie gaufre
2 pommes granny Smith
560gr sucre
30cl crème entière
75gr beurre
450gr purée de fruit de la passion