Tag "VITI-VINICULTURE"

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Sion avait organisé une Fête des vendanges en 1934. Pourquoi l’événement n’est-il pas devenu une tradition?

Les vendanges, ça se fête chez soi (ou à la Foire du Valais cette année, vu la précocité des récoltes…). En 1934 pourtant, la Ville de Sion avait organisé une première Fête des vendanges. Pourquoi l’événement n’a-t-il pas perduré? Éléments

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«L’œnotourisme, ce n’est pas qu’une visite de cave. C’est une somme d’expériences autour du vin», affirme Gérard-Philippe Mabillard

«Le canton du Valais se place comme premier canton vinicole et viticole en Suisse, nous devons nous porter en leader, montrer l’exemple. Nous devons faire fructifier ce que nous avons chez nous: des vignobles magnifiques, un terroir exceptionnel. Ce terroir

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«On peut comparer l’univers du vin à une pièce de théâtre», dit Emmanuel Charpin, directeur adjoint au Château de Villa

Directeur adjoint au Château de Villa à Sierre, Emmanuel Charpin constate que la clientèle rajeunit, au regard des 18 ans d’expérience qu’a cette œnothèque: «Depuis quelque temps maintenant, on voit qu’il y a plus de jeunes de plus en plus

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Avec «Destination Petite Arvine», Fully va donner un coup d’accélérateur à l’œnotourisme en Valais

Avec Arvine en Capitale (un salon de dégustation créé en 1999 par un groupe de passionnés), les vignerons-encaveurs ont fait un pas dans la bonne direction. Grâce à un PDR (projet de développement régional), les acteurs vitivinicoles de Fully vont

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La qualité du vin ne fait pas tout: le consommateur accorde aussi de l’importance à l’ambiance et l’atmosphère où il le déguste

Si le vin devient un produit de plus en plus tendance (notamment auprès de la jeune génération), le lieu où il est dégusté a toute son importance. «Le domaine du vin, de la dégustation a changé. Aujourd’hui on achète moins

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«On n’a jamais été aussi bon», se réjouit l’œnologue cantonale Corinne Clavien, à propos de la qualité des vins valaisans

«Je pense que l’on n’a jamais été aussi bon. Ce qui a contribué à cette qualité exceptionnelle, c’est d’abord l’introduction des AOC en 1991, qui a fixé des limites de rendement, d’avoir la vigne au bon endroit, d’avoir un raisin

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Pour plus de 80% des vins valaisans élevés en barrique, le procédé dégrade la qualité du produit de base, estime Dominique Fornage

Rencontre avec Dominique Fornage dans les murs de l‘école Nobilis dont il est le fondateur et où il initie tant les amateurs ainsi que des professionnels à la qualité du vin. L’expert dit ce qu’il pense des vins qui sont,

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20 millions de bouteilles en moins pour 2017: le gel de la vigne a provoqué une onde de choc jusque dans les grands magasins

Avril 2017, le gel détruit 20 millions de bouteilles, 40% de la production des vins valaisans. Une onde de choc ressentie jusque dans les étals des grands magasins. Pour limiter les dégâts, une mesure exceptionnelle a été prise. Le coupage de

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Fabio Negri vit sa 5e vendange à la cave Hubert Germanier à Vétroz. Regard de l’œnologue piémontais sur le terroir valaisan

Fabio Negri a repris la gestion du vignoble de la cave Hubert Germanier à Vétroz. Le  Piémontais y travaille depuis 2012. Il s’est formé en Italie, puis en France, à Bordeaux. Il a aussi travaillé aux domaines de Rothschild et

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«Toujours plus, le consommateur veut savoir ce qu’il boit, d’où vient le vin et comment est travaillée la vigne», dit le président de Vitival

Les 1000 membres de Vitival, l’association valaisanne des viticulteurs travaillant selon les méthodes de la production intégrée, ne font pas tous du bio, mais tous accordent de l’importance à la durabilité. Pour Stéphane Kellenberger, président de Vitival, cela répond à

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