Tag "VITICULTURE"

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Formation: les apprentis cavistes font leur vin

Concevoir un vin, le réaliser de la vigne à la commercialisation: c’est l’opportunité qu’offre Cédric Flaction à ses apprentis. Une formule qui profite à tout le monde: patron, œnologue et apprentis. Découverte à St-Pierre-de-Clages, à la cave où Valentine Luyet

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Arvine en capitale. Olivier Poussier, meilleur sommelier du monde, dit ce qu’il pense du coupage

Arvine en capitale a accueilli 1355 visiteurs ce week-end à la salle du Charnot à Fully. Meilleur Sommelier du monde, Olivier Poussier a animé trois ateliers. Il s’est exprimé sur le coupage de la petite arvine à hauteur de 15%

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Visite du terroir viticole organisée par le WWF

Dimanche 15 novembre, le WWF a proposé une visite dans les vignes pour observer les différences entre la permaculture et la culture traditionnelle. Deux profils de sols : l’un minéral et l’autre enherbé depuis 4 ans. Explications de Gérard Morard,

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Viti 2020: des vignerons s’opposent à l’Interprofession de la vigne et du vin

Ils disent vouloir défendre une vitiviniculture performante et de qualité. En plein débat sur Viti 2020, des professionnels de la branche ont tenu conférence de presse ce jeudi matin pour donner leur vision de la viticulture. Une vision qui s’éloigne

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Fully, capitale en petite Arvine

Pour sa 9e édition, Arvine en capitale se tient les 20 et 21 novembre à Fully. Le salon défend plus que jamais l’authenticité et la pureté 100% des vins présentés. Des grands noms du monde du vin sont attendus.

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Grand Prix des vins suisses: une syrah qui vaut de l’or pour la cave Jean-Marie Pont

La Syrah 2014 de la cave Jean-Marie Pont a reçu une médaille d’or lors du Grand Prix du Vin Suisse 2015 jeudi soir à Berne. Invités sur le plateau, Geneviève Main Pont et Jean-Marie Pont disent ce que cette distinction

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Marché du vin: des chiffres toujours en recul

Les petites récoltes successives ont des répercussions sur la santé financière des vignerons et des caves et sur l’évolution des ventes de vin. Une institution scrute les ventes de vins en grande distribution: l’Observatoire suisse du marché des vins. Les

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Vendanges: le volume de la récolte 2015 se dirige vers un record négatif

Si les vendanges 2015 feront plaisir à l’œnologue, elles vont chagriner le comptable. Autrement dit les raisins sont beaux mais trop peu nombreux. À tel point que certains évoquent un record négatif avec un encavage se situant au mieux, au niveau du maigre 2013.

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Dans les pas de Vincent et Gilles Carron, vignerons et encaveurs

Un quart de siècle de fidélité à la Foire du Valais pour la Cave du Chavalard de Fully. Paul Vetter a collé aux basques de Gilles Carron pour découvrir ce qu’est la journée d’un patron encaveur qui gère un stand

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Politique de la vigne et du vin en Valais: désaccords majeurs

Les visions entre l’Interprofession de la vigne et du Vin (IVV) et les Services de l’État divergent sur certains points. En cause, deux dossiers distincts: d’abord la mise en consultation d’une révision législative visant à corriger les lacunes de contrôles

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