Vigneron-encaveur: un métier aux multiples facettes (30.06.2017)

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Retour dans les vignes pour terminer notre semaine spéciale “métiers de la terre”. Yvon Cheseaux nous reçoit à Saillon. Nous parlerons de l’épisode du gel d’avril dernier, mais aussi de la dégustation et de la commercialisation des vins. Rencontre également du dégustateur-parfumeur Richard Pfister. Un nez reconnu dans le monde des vins grâce à la complémentarité qu’il apporte par sa formation de parfumeur. Nous irons finalement à Fully, chez Victorine. Une vinothèque ouverte depuis trois ans et qui connaît le succès grâce à la rigueur de la maîtresse des lieux, Victorine Saudan.