Alpages: «Les gens prennent conscience que ce qu’on fabrique chez nous à de la valeur»

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Le Raclette bientôt inscrit au patrimoine culturel et immatériel de l’Unesco?
Les produits du terroir marchent de mieux en mieux. Ce n’est pas une surprise pour Jean-Charles Fellay, secrétaire du Centre de Régional d’Étude des Populations Alpines (CREPA). Il nous explique le projet AlpFoodway – un patrimoine alimentaire.