Arboriculture: à la recherche de la pomme idéale

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Lorsqu’il doit renouveler une parcelle, un producteur de pommes a intérêt à choisir la bonne variété: celle qui est la plus facile à cultiver, mais aussi celle qui plaira le plus au consommateur. L’Office cantonal de l’arboriculture et la HES-SO ont uni leurs efforts pour tenter de connaître la pomme idéale. Une collaboration utile tant aux étudiants qu’aux arboriculteurs.