COMME UN CHEF à La perche de LOË

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Par David Morard

La perche Loë, c’est le premier élevage de perche 100% Suisse! Situé à Rarogne, la perche Loë révolution l’univers du filet de perche, en permettant à ce poisson d’eau douce apprécié par tous, d’être dégusté autrement qu’avec une sauce tartare. Le papa de la la perche Loë, David Morard nous en dit un peu plus.

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