COMME UN CHEF à L’IVV

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L’IVV à savoir; l’Interprofession de la Vigne et du Vin joue un rôle prépondérant dans la connaissance et la reconnaissance des vins valaisans en Suisse et de par le monde. Retrouvez le directeur de l’IVV; Gérard-Philippe Mabillard pour quelques explications sur son mode de fonctionnement, depuis le restaurant de la Contrée à Muraz Sierre

Comme un Chef parrainée par:
Gastrovalais – Mérat viande et comestibles – Rtec Monthey – Swiss Wine Valais
www.lesvinsduvalais.ch www.gastrovalais.ch www.merat.ch www.tous-eco.ch

Les rognons de veaux poêlés et flambés au Famous Grouse
600gr rognon dans sa graisse
4cl whisky Famous Grouse
1dl crème
huile d’arachide
sel poivre
½ cuillère à soupe de fond de veau