Production de caviar: de l’or noir à La Souste!

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Après le canton de Berne, le Valais profite de la pureté de ses eaux alpines pour élever des esturgeons. À La Souste, une halle de 6000 m2 abrite l’élevage originaire de Russie et de Sibérie.
Peter Brabeck, ancien PDG de Nestlé, a décidé d’investir dans cette entreprise. Une entreprise qui a la particularité de commercialiser un caviar qui ne nécessite pas de tuer les poissons.