Tag "AGRICULTURE"

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Nouvelle laiterie d’Orsières: l’innovation sert la qualité

Depuis quelques semaines, Orsières dispose d’une toute nouvelle laiterie. 6,5 millions de francs ont été investis dans ce nouvel outil de production, dont la moitié à la charge des sociétaires de la laiterie. Un café-bar et un espace de vente

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Val d’Illiez: des alpages familiaux, rares en Valais

Rencontre avec la famille Marclay à l’alpage Lapisa au-dessus de Champéry dans la Vallée d’Illiez. Cheptel, gîte ou relève familiale, ils nous racontent leur quotidien.

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Fromagers à l’alpage: «C’est une forme de liberté»

Martina Cervenka et Frédéric Grialou nous accueille dans la fromagerie de l’alpage du Cœur sur les hauts de Liddes. Depuis le début de l’estivage, ils ont fabriqué plus de 600 meules de raclette au feu de bois. Interview.

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Alpage de Pointet: portait d’un maître vacher

En ce moment plus de 2000 personnes sont à l’œuvre sur nos alpages. Direction l’alpage de Pointet pour un portrait de Laurent Moutier, maître vacher.

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Touristes suisses: «50% des nuitées sont dues au Covid-19» pour le gérant de l’alpage de la Louère

La clientèle helvétique est encore plus présente cet été à l’alpage de la Louère nous confie Patrick Jenny – gérant de l’alpage dans le val d’Hérens. C’est l’amour du village de Mase qui l’a mené à cette fonction. Il nous parle

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Hérens: les honneurs d’une reine, Bali de Rouaz

Bali, près de 700 kg de muscles. C’est elle qui dicte sa loi sur l’alpage de Rouaz en dessus de St-Luc. Mais attention, le titre de reine ne lui est pas promis pour autant. Reportage en Anniviers pour en découvrir un

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Anniviers: une fromagerie moderne qui garde ses traditions

Inaugurée en août 2018, la Fromagerie d’Anniviers s’est adaptée aux normes usuelles d’une production moderne tout en préservant le côté artisanal du produit. Fromage à raclette AOP d’Anniviers, tommes montagnardes ou encore mélanges à fondue, ce sont  540’000 litres de lait transformés chaque année.

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Alpage: «Il faut aimer ce que l’on fait et ne pas compter ses heures» confie Patrick Pfammatter

Interview avec Patrick Pfammatter. Le responsable de l’alpage de Colombire sur les hauts de Crans-Montana nous explique l’évolution de la vie à l’alpage. Après 32 étés, il observe le déclin de l’élevage des Hérens et les relations avec les touristes qui

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Millésime 2019: des vins pleins de fraîcheur et de dynamisme

Le millésime 2019 des Vins du Valais est officiellement disponible. Fruit d’une année exigeante pour le vigneron, il a donné des blancs fougueux et des rouges harmonieux. On peut le déguster dans les caves du canton, sur rendez-vous. Pour rappel, les Caves

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Fully – Destination Petite Arvine: nouvelle étape franchie

Le projet de développement régional (PDR) Fully – Destination Petit Arvine franchit une nouvelle étape. Le Conseil d’État a approuvé le PDR et vient de soumettre au Grand Conseil un crédit cadre de 15 millions de francs. La réalisation du

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