Tag "AGRICULTURE"

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Anniviers: une fromagerie moderne qui garde ses traditions

Inaugurée en août 2018, la Fromagerie d’Anniviers s’est adaptée aux normes usuelles d’une production moderne tout en préservant le côté artisanal du produit. Fromage à raclette AOP d’Anniviers, tommes montagnardes ou encore mélanges à fondue, ce sont  540’000 litres de lait transformés chaque année.

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Alpage: «Il faut aimer ce que l’on fait et ne pas compter ses heures» confie Patrick Pfammatter

Interview avec Patrick Pfammatter. Le responsable de l’alpage de Colombire sur les hauts de Crans-Montana nous explique l’évolution de la vie à l’alpage. Après 32 étés, il observe le déclin de l’élevage des Hérens et les relations avec les touristes qui

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Millésime 2019: des vins pleins de fraîcheur et de dynamisme

Le millésime 2019 des Vins du Valais est officiellement disponible. Fruit d’une année exigeante pour le vigneron, il a donné des blancs fougueux et des rouges harmonieux. On peut le déguster dans les caves du canton, sur rendez-vous. Pour rappel, les Caves

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Fully – Destination Petite Arvine: nouvelle étape franchie

Le projet de développement régional (PDR) Fully – Destination Petit Arvine franchit une nouvelle étape. Le Conseil d’État a approuvé le PDR et vient de soumettre au Grand Conseil un crédit cadre de 15 millions de francs. La réalisation du

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Agriculture: «Il y a une sensibilité renforcée sur l’importance de l’autonomie alimentaire» Gérald Dayer

L’agriculture est aussi fortement impactée par la pandémie du Covid-19. Manque de main d’oeuvre, bourse à l’emploi et solutions de vente directe pour les producteurs. Le chef du Service cantonal de l’Agriculture, Gérald Dayer revient sur ces thématiques en interview.

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Asperges: la récolte manque de main-d’oeuvre qualifiée

Si vous êtes chanceux vous avez déjà dégusté les premières asperges du Valais.  Mais avant de préparer la mayonnaise, il faut les récolter. Conséquence de l’épidémie, la pénurie de main-d’oeuvre qualifiée frappe l’agriculture valaisanne.  Exemple avec la récolte des asperges blanches. Elle demande

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Gel: 2e nuit de lutte pour les arboriculteurs

Les vergers valaisans subissent les assauts du gel. Le mercure est descendu sous la barre du zéro degré pour la deuxième nuit consécutive. Il a fait jusqu’à moins 4 dans le Valais central.

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Lait équitable: la brique qui cartonne!

La brique blanche et bleue – qui garanti 1 franc au producteur par litre de lait – fait un carton depuis son lancement il y a quelques mois. Les consommateurs sont au rendez-vous. Et une exploitation valaisanne a rejoint cette

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Raclette du Valais AOP: un exceptionnel 20/20 pour un alpage de la Vallée d’Illiez

20 sur 20! Soit, l’excellence! L’alpage de La-Pâle dans le Val d’Illiez est particulièrement distingué, cette année, par le palmarès 2019 de l’interprofession Raclette du Valais AOP. Une fierté lorsque l’on sait que ce score n’a été atteint qu’une fois auparavant. Retour sur

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En 10 ans, le Valais a perdu 1500 exploitations agricoles. Le Canton crée une Task Force pour assurer la relève

En 10 ans, le Valais a perdu 1500 exploitations agricoles, selon l’Office fédéral de la statistique. Un phénomène que le Service de l’Agriculture veut combattre: un groupe de travail s’est réuni pour trouver des solutions qui permette d’inverser la tendance.

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