- Et on va aller plus loin sur cet aspect pour les bars
et les restaurants avec vous Hugo Cousino, vous vous êtes penché
sur le fonctionnement des contrôles sanitaires dans les établissements
publics.
Comment cela va-t-il se passer?
- Sur le fonctionnement et surtout le renforcement de ces contrôles,
voulu par l’Etat du Valais.
Le département de la santé a laissé entendre hier dans un communiqué
que pour les restaurants, les boîtes de nuit, les établissements
de loisirs et manifestations les contrôles restent encore
un vœu pieux.
Jusqu’ici, c’était au Service de la protection des travailleurs
de les effectuer selon une décision du Conseil d’Etat datant du 15
juillet dernier, mais sur le papier, ce sont les polices municipales
qui doivent le faire et ce, depuis lundi.
Le problème: elles n’en ont reçu l’ordre qu’hier.
- Donc, à l'heure où on parle, il n’y a pas encore de contrôles?
- Pas de contrôles non, c'est le cas dans toutes les villes du Valais
romand.
Leurs polices municipales n’ayant reçu l’ordre de mission qu'hier,
elles sont en phase de préparation.
Elles ont notamment reçu ce petit formulaire qui liste les différentes
règles à respecter.
Rien que pour les polices des principales villes ça fait
près d’une vingtaine de communes à surveiller pour plusieurs centaines
d’établissements.
Le travail est énorme et les règles à respecter nombreuses.
Le tout sera effectif pleinement dès la semaine prochaine.
- Une fois en place, sur quelle base fonctionnera la police
et que risquent les établissements en cas de non respect de ces règles?
- C’est toujours la même base, le plan de protection de GastroSuisse
évoqué par André Roduit juste avant.
Ces règles, on commence à les connaître par cœur:
le principe aujourd’hui étant d’éteindre ces petits feux
pour éviter le brasier des mois de mars-avril, donc la responsabilité
individuelle et le respect collectif de toutes ces règles, restent
de mise: distance de 1,5 mètres, désinfection des mains, collecte
des coordonnées de la clientèle et respect d’un maximum de 100
personnes dans les bars et boîtes de nuit à partir de 20h, 300
pour les manifestations spéciales.
En cas de non respect, les établissements reçoivent d’abord
l’ordre de se mettre aux normes, puis risquent jusqu’à 10’000 francs
d’amende ou même une fermeture s’il y a récidive.
On est à présent dans le temps du traçage de ces foyers covid.
Le tout, dans le but d’éviter le brasier des mois de mars
et d’avril.
Donc, le principe: responsabilité individuelle d’une part et respect
collectif des règles de l’autre.
- Un mot encore sur ce sujet pour vous dire que le contrôle
s’intensifie également dans les entreprises puisqu'un
certain relâchement y est aussi constaté.
c’est en tous cas ce que signifie le service de protection
des travailleurs.
On écoute le chef des inspecteurs chargés de ces contrôles.
- Les entreprises doivent un peu jouer le rôle de police à l'interne
et auprès de leur clientèle aussi.
Elles n'aiment pas ce rôle-là et c'est compréhensible.
Elles n'insistent donc plus vraiment sur le respect des règles.
C'est surtout dans les services à la personne qu'il y a
du relâchement: coiffeur, masseur, esthéticienne, toutes ces professions
risquent pourtant de se retrouver dans des cas de fermeture s'il devait
y avoir un cas de covid au sein de leur établissement.
Ils pensent peut-être à tort que la crise est derrière
et que finalement les règles ne servent plus à rien.