Le 22 janvier 2018, dans le cadre du Sirha, Genève accueillera la sélection suisse pour le Bocuse d’Or. À la clef, une place pour la finale européenne, à Turin. Quatre candidats vont s’affronter dans une bataille culinaire de cinq heures et quarante minutes pour décrocher la place. Parmi eux: le Haut-Valaisan Thomas Wycisk, 28 ans. Il travaille actuellement comme cuisinier au Cateringservice Gaumenzauber, à Brig.
Côté jury, on trouve un autre Valaisan: le chef étoilé sierrois Didier de Courten.
Lundi, à Genève, l’un tentera de séduire les papilles d’un jury prestigieux, tandis que l’autre devra se laisser convaincre par les plats réalisés.
Deux Valaisans au Bocuse d’Or Suisse: Didier de Courten dans le jury et Thomas Wycisk aux fourneaux
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