Il y a un réel intérêt pour les produits locaux dans les cuisines, qu’elles soient privées ou dans les restaurants. “La cuisine maison du Valais”, nouvelle application pour smartphones lancée par le CREPA la semaine passée, le prouve. Sauf que, souvent, il est plus simple de mettre une pizza congelée au four… L’Aktü propose un tour d’horizon de quelques contradictions, et propose une ou deux recettes, tout en dressant une petite liste arbitraire d’ingrédients qui composent notre rapport à la nourriture aujourd’hui.
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