C’est la plus vieille famille hôtelière de Paris et elle est valaisanne! Les Berrut, de Troistorrents, tiennent l’Hôtel Bedford dans le quartier de la Madeleine, depuis 1905.
«Mon grand-père Sylvain Berrut est né dans le val d’Illiez, à Troistorrents, en 1877, raconte Gérard Berrut, gérant de l’hôtel Bedford. Le Valais était un canton assez pauvre. Pas mal de Valaisans se sont expatriés en France et dans le reste du monde aussi, mais en France, particulièrement à Paris et se sont lancés dans l’hôtellerie.»
Le Valaisan débute comme valet de chambre, puis grimpe les échelons jusqu’à devenir directeur en 1907 puis il achète l’établissement en 1914. L’homme meurt à la guerre en 1918. L’hôtel est alors repris par son fils René qui le transmettra ensuite à Jean et Gérard.
La tradition familiale ne s’interrompra pas puisque Laetitia accompagne déjà son père Gérard dans la gestion de l’hôtel Bedford.
