Les petits artisans boulangers sont en crise. De plus en plus de chaînes, des stations-service et des grandes surfaces sont une très forte concurrence. A Martigny, le centre-ville ne recense plus qu’une seule boulangerie indépendante.
Reportage puis interview de Pascale Saudan Jacquérioz, présidente de l’Union des commerçants de Martigny.
Affaiblis par la concurrence des stations-service et grandes chaînes, les boulangers indépendants mangent leur pain noir…
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