Nos collègues de la rédaction de Brigue se sont intéressés à une étude qui porte sur un problème de santé publique: les enfants et leur consommation de sel. Les conclusions sont sans appel: les enfants mangent globalement trop salé. Alors que deux grammes de sel quotidiennement suffisent pour un enfant de moins de cinq ans, et cinq grammes pour les adolescents entre sept et seize ans, en Valais, les enfants valaisans en consomment presque six grammes par jour.
