La semaine passée, Olivier Mounir a reçu le prix Agrivalais pour sa production de lombri-compost à base de marc de raisin. De petits vers de terre (appelés “vers du fumier”) se nourrissent de ce marc puis produisent, par digestion, un précieux compost. La Cave du Rhodan à Salquenen “emploie” ainsi un million de ces collaborateurs qui produisent de quoi alimenter 10 hectares de vignoble.
