Didier de Courten, à Sierre, conserve ses 19 points sur 20 au Gault&Millau. Et ce pour la 10e année; de nombreux autres chefs valaisans ont été récompensés pour la première fois ou pour leur progression dans le guide gastronomique 2017. C’est le cas à Crans-Montana pour le chef Pierre Crepaud: il obtient 17 points, soit un de plus que l’an dernier. Visite dans les cuisines de son restaurant le MontBlanc à l’hôtel LeCrans. Puis interview sur le plateau du Journal de Grégoire Antonin, chef du Nouvo Bourg à Saillon ouvert il y a quelques mois seulement.
Le Gault&Millau recommande 818 adresses suisses à ses lecteurs et utilisateurs; 63 sont de nouvelles entrées; 101 chefs ont gagné un point et 33 en ont perdu. Plus de 1000 restaurants ont été visités.
