A quelques jours des nouvelles notes, le Chef Samuel Destaing explique comment fonctionnent les guides, qu’ils soient Michelin ou GaultMillau. Des distinctions qui ont leur importance pour la clientèle et qui sont gage de qualité. Si les guides contribuent à la notoriété des restaurants, pour Samuel Destaing, le plaisir de faire plaisir à sa clientèle reste primordial.
GaultMillau, Michelin: comment fonctionnent les guides? Explications avec le Chef Samuel Destaing, à quelques jours des nouvelles notes
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