«La brisolée est liée à la période des vendanges. La tradition est récente, elle est née dans les années 1960 à Fully avant de s’étendre au Valais, explique Anne-Dominique Zufferey, directrice du Musée valaisan de la Vigne et du Vin. C’était un repas particulier qui fait la transition entre la belle saison et l’hiver.» Un repas costaud qui se marie bien avec un vin nouveau.
La brisolée est liée à la période des vendanges. Elle se marie bien au vin nouveau
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