La Diolle: patrimoine viticole ressuscité

C’est une vendange unique au monde qui s’est déroulée sur les hauts de Chamoson ce matin.
On y récoltait de la Diolle, un cépage disparu pendant plus d’un siècle jusqu’à ce que le biologiste José Vouillamoz et le vigneron Didier Joris lui redonnent vie.
Près de 200kg de raisins seront récoltés en une matinée sur cette parcelle désormais incontournable du terroir viticole valaisan.
Les grappes venues du cépage ressuscité serviront à sublimer le millésime 2018 de cette Diolle retrouvée.