Depuis 1947, les Rouvinez se passionnent pour le vin et cultivent l’esprit de famille et l’innovation. Après le Tourmentin il y a 30 ans et le vin de bulle le Galopin en 1986, la famille présente pour ses 70 ans d’autres innovations: un 2e vin de domaine Le Carré Rouge, des Sierre Grands crus produit cette année avec le grand chef Didier de Courten mais aussi un projet brassicole:
Philippe Rouvinez, directeur commercial:
«C’est sans doute le projet le plus fou: on se lance dans la bière! C’est sans doute nos racines belges qui ressortent, puisque notre maman est belge. Mais au-delà de ça, on a toujours été des grands amateurs de bière.» L’Echappée – c’est son nom – est une bière blonde non filtrée brassée en collaboration avec une brasserie belge.
