Sur l’alpage de Singlinaz, dans le val d’Anniviers, Yannick Guillou fabrique du fromage à raclette AOP, de manière artisanale, de juin à septembre. Un métier intense entre la production, la vente et l’affinage des fromages.
Canal9 a rencontré ce Breton valaisan de cœur dans sa fromagerie. Il évoque son métier avec passion.
Le portrait de l’été: Yannick Guillou, fromager à l’alpage à Zinal
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