La famille Mercier possède sept hectares de vignes et une cinquantaine de parcelles où sont cultivées douze variétés de raisin, produisant quatorze vins. Rencontre avec Madeleine Mercier, œnologue du domaine. Propriété familiale depuis 1982, elle a rejoint l’exploitation en 2012 et est aujourd’hui associée à ses parents. Dans la vigne, elle contrôle l’arrivée à maturité du raisin et estime qu’on est à deux semaines et demie des vendanges environ pour certains cépages.
Certains cépages sont prêts pour la récolte à fin août, estime Madeleine Mercier, œnologue au domaine familial à Sierre
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