C’est une manière ancestrale d’arroser son jardin qui refait surface: les ollas («pots» en espagnol) sorte d’amphore en argile destinés à l’irrigation des plantes. Cantonnée aux petits potagers la technique intéresse de plus grosses exploitations et des villes. C’est le cas de Sion, qui enterre les siennes en ce moment.
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