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Portrait: Isaline Zufferey, l’une des rares maîtres-fromagères suisse œuvre à Anniviers

La fromagerie d’Anniviers est tenue par une jeune femme, qui s’est nourrie des remarques désobligeantes des garçons pour obtenir une maîtrise fédérale de fromagère. Un art qui ne s’est pas dessiné dans les songes de l’enfance, mais s’est révélé comme un coup de foudre à l’adolescence. Rencontre à Vissoie.

Sébastien Anex

Journaliste
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