Provins a rendu hommage à son œnologue vedette. Si la succession technique a été bien préparée, il sera plus difficile de remplacer celle qui a souvent incarné la Coopérative: un défi de taille, même si le passage du témoin a été bien préparé.
“J’ai beaucoup milité pour les spécialités du Valais et de voir que ces spécialités sont devenues les fers de lance de la nouvelle viticulture, ça me fait vraiment plaisir d’y avoir contribué.”
Interview intégrale de Madeleine Gay
