Remettre en valeur des céréales anciennes. Pour Max Knecht, exploitant agricole à Vouvry, c’est plus qu’une tendance, pas juste une mode. Ce lundi, ses champs d’engrain et d’amidonnier (deux anciennes variétés) seront récoltés. Une fierté pour ce céréalier du Chablais.
Récolter engrain et amidonnier valaisans: une satisfaction pour «le cœur, le corps et l’esprit»
Journaliste RP
