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Restauration: quelles recettes pour la réussite?

Vous avez peut-être déjà entendu cette expression: vendre une pizza c’est plus rentable que faire de la cuisine gastronomique. Nous avons voulu savoir si c’est bien le cas. Première étape, une pizzeria située dans le Haut-Valais. Nous rendrons ensuite visite à Franck Reynaud, le chef étoilé du restaurant du Pas de l’Ours à Crans-Montana. Pour terminer, entretien avec Stève Delasoie, directeur de GastoValais.

C’est tout bénef vous propose un voyage en gastronomie, c’est parti !