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Semaine du goût: étincelles dans l’assiette et dans les bocaux

La semaine du goût bat son plein. L'occasion de découvrir des restaurateurs, des recettes, mais aussi des techniques culinaires... Rendez-vous à Riddes avec Mélanie Vouillamoz pour une introduction à la lactofermentation des légumes, et rencontre épicée à Monthey au laboratoire d'Une petite robe en soie avec Manon Brugnolo.