En Valais, chaque année une quinzaine de caves cessent leur activité. Après trois petites récoltes, la situation pourrait empirer, puisque certaines entreprises sont en manque de liquidités. L’inquiétude est bien réelle, quelle que soit la taille de l’entreprise. Du côté de l’Interprofession, on s’inquiète bien sûr pour les entreprises, mais on a aussi ses propres soucis. Car une partie des cotisations des membres est liée à la quantité de récolte.
