En Suisse, nous consommons en moyenne 9 grammes de sel par jour. C’est trop. L’OMS recommande plutôt 5 grammes de sel par jour. Le chlorure de sodium est nécessaire à notre organisme, mais en consommer en trop grande quantité sur le long terme peut mener à de graves problèmes de santé comme l’hypertension artérielle qui touche 20% de la population adulte.
