Des apprentis bouchers valaisans travaillent actuellement pour sublimer les viandes que nous consommons, grâce à un mélange d’herbes idéal. Une recherche qui s’apparente à un concours organisé par l’association valaisanne des maîtres bouchers en collaboration avec Les Herbes du Grand Saint-Bernard. Stéphane Wicky et Victoria Lopes ont suivi leurs premiers essais de recettes.
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