Dans la Vallée d’Aoste, à La Salle, rencontre avec Ymac Frassy, un passionné de la race d’Hérens. L’homme élève notamment «Suisse», la reine régionale en 2024 et 2025. Si de nombreuses vaches helvètes paissent en Italie, c’est avant tout pour des raisons historiques. Explications.
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