Rallonger de plusieurs années la durée de vie d’une barrique dans laquelle on élève un vin, c’est ce que propose Procave, une entreprise de Sion. Avec le concept de “R-Toasting”, Procave rabote et torréfie les parois internes d’une barriques usagée pour la réutiliser. Visite chez Flaction à Saint-Pierre-de-Clages pour découvrir cette technique.
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