fr

Café: l’appât du grain

Cette semaine, on va parler espresso, lungo, cappuccino, macchiato. Bref, on va parler “café”. Le Valais compte une dizaine de torréfacteurs et même une entreprise, Eversys, spécialisée dans la fabrication de machines à expresso. Mais d’où nous vient cet attrait pour l’arabica ou le robusta? Comment le petit noir valaisan s’en sort face à la concurrence? On vous explique tout ça.

Une émission avec Caffè Sempione, Eversys, une pointe de Starbucks et l'expertise d'Ennio Cantergiani, fondateur de l'Académie du café.