En face du Technopole à Sierre, vous trouverez le Foyer, un restaurant au cadre chaleureux qui vous donne presque l’impression d’être dans un château. Avec sa carte, le chef Julien Brändli aime jouer avec les émotions en proposant des plats raffinés.
Julien Brändli propose la recette de la soupe de Fendant AOC Espuma Raclette et chips de pain de seigle.
Soupe
4dl de bouillon de volaille
2dl de fendant
2dl de crème
60g de fromage à raclette
1cc maizena
sel et poivre
Espuma
4dl de crème
1dl de lait
50g de fromage à raclette
Sur la page Facebook de Canal9, likez et partager la vidéo «COMME UN CHEF»: le gagnant du tirage au sort remportera un bon repas d’une valeur de 100 francs dans l’établissement présenté.
Merci à nos parrains Ferd Lietti, GastroValais, Maison Gilliard et Culture Food.
