Les Suisse.sse.s en consomment près de 10 kilos par année et par personne : le chocolat est une gourmandise incontournable, d’autant plus durant les fêtes. Tablettes, rochers, amandes enrobées, sculptures et ganaches… la panoplie à disposition pour ravir les palais est vaste.
Pour saisir un peu de la magie à la source de ces créations, nous nous sommes immergés dans le laboratoire du chocolatier sierrois David Pasquiet.
