Le sucre : amour et haine

Le sucre est indispensable au bon fonctionnement de l’organisme, tout comme l’eau ou l’oxygène. Mais notre rapport au sucre est souvent fait d’amour et de haine. Même s’il fait envie, le sucre, avec le gras et le sel, fait partie d’un trio infernal… souvent accusé d’être à l’origine de maladies chroniques comme le diabète ou l’obésité. Qu’en est-il réellement ? D’où provient le sucre ? Et que faut-il faire pour diminuer sa consommation ? Découvrez dans cette émission de l’Antidote ce qu’un psychiatre, un ingénieur agronome, une diététicienne, un souffleur de sucre et un endocrinologue pensent du sucre…