Les enfants et les légumes, ce n’est pas toujours une histoire d’amour. Instinctivement, les bébés sont attirés par le goût sucré. L’amer ou l’aigre, le léger et faible en calorie, ce n’est pas trop leur truc… Vers l’âge de 2 ans, ils deviennent néophobes, ce qu’ils ne connaissent pas, ils n’en veulent tout simplement pas ! Ils sont aussi très sensibles aux odeurs et aux textures nouvelles. Les oignons, les endives, les épinards ou les courgettes ont donc la vie dure!
Même s’il ne faut pas en faire tout un plat, la question intéresse des spécialistes qui se sont penchés sur le comportement alimentaire des enfants face aux légumes et qui nous livrent des réponses étonnantes.
