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rencontre avec Gilles Varone

À l’aube de ses trente ans, Gilles Varone est considéré comme l’un des meilleurs jeunes chefs étoilés suisses. Il raconte ses déjà nombreuses expériences d’abord comme apprenti cuisinier avec les plus grands maîtres queux étrangers puis comme chef dans son nouveau restaurant à Savièse.