À Sion, le Carnaval commence cette semaine. Pour les restaurateurs et autres bars, les préparatifs ont rimé avec des mises aux normes en matière de sécurité. Diminution des jauges ou vérification des sorties de secours…ces mesures, parfois lourdes, sont jugées indispensables.
Interview de Stève Delasoie, Directeur de Gastrovalais.
