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Erfolg im Gastgewerbe: Wie lautet das Rezept?

Vielleicht haben Sie schon einmal den Spruch gehört, dass der Verkauf einer Pizza profitabler ist als das Kochen von Gourmetgerichten. Wir wollten wissen, ob das wirklich stimmt. Unsere erste Station ist eine Pizzeria im Oberwallis. Anschließend besuchen wir Franck Reynaud, den Sternekoch des Restaurants Pas de l’Ours in Crans-Montana. Zum Schluss ein Gespräch mit Stève Delasoie, dem Direktor von GastoValais.

Nur e Gwinn lädt Sie zu einer Reise in die Gastronomie ein, los geht’s!

Antoine Metry

Journalist