Beat Eggs ist pensionierter Metzgermeister aus Reckingen. Doch auch im Ruhestand lässt ihn das Thema Fleisch nicht los. Noch heute engagiert er sich in verschiedenen Projekten – im neuen Fleischzentrum Goms ebenso wie in der Mongolei. Im Gespräch erzählt Beat Eggs von der Fleischgewinnung, den Herausforderungen und Problemen des Metzgerberufs und davon, wie er die Zukunft des traditionsreichen Handwerks einschätzt.
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