Loris Gailland, apprenti agriculteur, est passionné par les vaches de la race d’Hérens. Il arrive au terme de ses deux années de formation à l’École d’agriculture de Châteauneuf. «C’est difficile de trouver du boulot dans l’agriculture et avoir sa propre exploitation», constate le jeune homme, qui ne vient pas d’une famille d’agriculteurs. Il retournera en attendant vers le métier de paysagiste.
Du côté des exploitations existantes, on peine à trouver des apprentis, les jeunes étant toujours moins nombreux à se lancer dans ce métier qui a la réputation d’être difficile. Aux jeunes qui veulent se lancer dans le métier, Loris Gailland leur dit: «Vas-y, fonce!»
